Эмоциональное повествование о незабываемом опыте су-шефа прославленного ресторана Нью-Йорка. Рассказы без фальши и приукрашений, вскрывающие реалии трудового дня: нетипичные блюда, отсутствие игр с декором и запредельного сервиса. Впереди - полная правда и кулинарные инструменты. Погрузитесь в один день на этой чарующей кухне, где нужно приготовить пищу для 250 человек и неотступно стараться на все 100! Автор поделится своей историей о том, как он, начав с мытья посуды, преодолел все преграды на пути к позиции шеф-повара. Это тот случай, когда реальность превзошла вымысел! Шеф-повар встречает поиском уникальных рецептов, непредсказуемые испытания и мастерство, которое сформировалось на каждой промежуточной должности.
